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  作者： 岩本惠美子
  
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• 譯者：龔亭芬
• 出版社：瑞昇
  
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• 出版日期：2016/06/06
• 語言：繁體中文

所謂的「冷壓蔬果汁」，是指不加熱、純粹只榨取蔬果水分而成的飲品。

這種以低速低溫的方式榨取出的蔬果汁，不但可完整保留酵素、維生素、礦物質，而且還少了纖維素，可減少對腸胃的負擔。由於將各種新鮮蔬果的養分濃縮於其中，僅僅飲用一杯就能攝取到人體所需之多種營養素！

本書收錄之蔬果汁食譜，皆以「好喝、健康、減壓(減輕身體負擔)」為主要訴求，更提供各類蔬果特色與其他調味參考選項。除參考書中食譜的蔬果組合之外，也可嘗試自行搭配！

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??? 當你感到壓力過大、感到疲憊、欠缺食慾、輕微貧血、想改善新陳代謝、想要整腸排毒……等等的時候，不妨試著喝一杯充滿正面療癒力量的冷壓蔬果汁。

◎對於想輕鬆攝取蔬果營養，卻又對於「蔬果汁的味道」感到害怕的入門初學者……

本書作者建議：

?從一種蔬菜+多種水果開始！

?漂亮果汁外觀，選用色系組合搭配！

?加入特定水果，消除綠色蔬菜的特殊氣味！

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◎對於想要持之以恆長期喝，卻又對變得一成不變的蔬果汁略感味覺疲乏的人……

本書作者建議：

?嘗試加入超級食物，不但營養加倍，更能創造出各種新奇風味！

?試著撒上一些辛香料，讓蔬果汁與辛香料在味蕾上帶來新的刺激！

(──更多實用資訊，請參閱書中內文)

今天就開始，擺脫蔬果汁的既有偏見！

隨時來一杯，全家人都喜愛的美味蔬果汁。

本書特色

■這些營養成分讓你變健康！杯杯清楚標示所含營養素

■了解這些蔬果的攝取時機！收錄蔬菜水果的特性與營養分析

■初學者免驚！自由搭配出順口蔬果汁的訣竅大公開

■不用怕喝膩！引出新鮮好滋味，添加超級食物&辛香料的竅門全收錄

■歐美風格內頁排版+不拖泥帶水的重點文字說明，輕鬆掌握要點、好閱讀！

■看了就想喝！依蔬果汁外觀色系(紅、黃、綠、紫、白)分類介紹

■省時省力講效率，只用兩種食材榨汁也OK！專欄介紹「簡單的雙食材組博客來合」，營養又方便！

◆傾聽身體，依當下身心狀況適時攝取營養素！

特別收錄「集中修補疲勞帶來的損害」、「打造美麗肌膚」、「體內環保，淨化排毒」三大類別適用蔬果汁，並補充說明它們的效用。加強攝取身體所需養分，對症補給更健康！

◆覺得蔬果渣只能丟掉，太浪費？

書末加值收錄：「蔬果渣的保存方法」、「活用蔬果渣食譜」。

只要發揮巧思，就可讓蔬果渣渣搖身一變，成為餐桌上的美味沙拉醬、湯品、鬆餅、肉丸子！

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新鮮冷壓蔬果汁：10種營養素在這杯！~解身體的疲勞！抗老養顏、整腸健胃，體內環保、淨化排毒

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